KETIK, BANDUNG – Setan? Bukan setan yang serem itu loh ya. Seblak khas Kota Bandung yang satu ini sangat pedas sehingga dijuluki seblak setan.
Bagi para pecinta pedas, seblak setan ini bisa dicoba menjadi rekomendasi kuliner yang bisa dinikmati di waktu panas maupun hujan.
Rasa seblaknya enak banget, bikin seger, apalagi bagi orang yang lagi jangar tuh langsung cenghar dan dijamin ketagihan.
Nah, yuk langsung saja berikut resep lengkap cara membuat seblak setan yang bikin nampol dan juara.
Ilustrasi seblak setan (Foto: masak.tv)
Bahan:
300 gram kerupuk bawang
500 gram ceker ayam
200 gram sosis
200 gram bakso sapi
1 butir telur
Kwetiau
Sawi hijau
750 mililiter air
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Daun bawang
Bawang goreng
Minyak
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
17 buah cabai rawit
6 buah cabai merah keriting
3 centimeter kencur
Minyak
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu, lalu sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera. Aduk rata lalu tambahkan air
4. Masukkan kerupuk, bakso dan sosis. Masak hingga isian matang
5. Tambahkan sawi hijau, aduk sebentar lalu masukkan kocokan telur sambil diaduk merata
6. Susun kwetiau/mie pada mangkuk saji, tuang seblak bersama isiannya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan telur rebus bila mau, lalu sajikan.
Selamat mencoba!
