KETIK, JAKARTA – Kerupuk adalah salah satu makanan yang disukai banyak orang. Kerupuk sendiri biasanya dijadikan menu pelengkap untuk bersantap karena teksturnya yang renyah.
Tekstur renyah kerupuk dan rasanya yang gurih bisa menambah cita rasa tersendiri pada makanan atau sajian yang kita nikmati. Sehingga di rumah pun kita kerap menyiapkan kerupuk setiap saat.
Kali ini kita akan membahas soal cara menggoreng kerupuk agar mekar. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Pastikan kerupuk dalam keadaan kering
Sebelum menggoreng pastikan kerupuk mentah dalam keadaan kering. Ada baiknya jika sebelumnya kerupuk mentah digoreng terlebih dahulu agar semakin kering.
2. Gunakan minyak panas dan api sedang
Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum memasukkan kerupuk mentah. Jika minyak kurang panas maka kerupuk akan susah mengembang.
3. Goreng kerupuk sambil ditekan
Goreng kerupuk secara bertahap. Tak perlu memasukkan terlalu banyak kerupuk dalam sekali goreng agar matangnya bisa merata. Dengan sutil, tekan-tekan kerupuk yang digoreng agar mekar dan mengembang. Proses penggorengan bisa cukup singkat, jadi jangan sampai meninggalkan wajan agar kerupuk tidak gosong.(*)
