KETIK, JAKARTA – Sahur dan berbuka puasa merupakan rutinitas yang identik dan paling ditunggu-tunggu oleh umat muslim di bulan Ramadan. Rutinitas tersebut juga menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga. Seperti menyiapkan takjil dan memasak menu sederhana untuk makan bersama, tentunya terasa istimewa dibandingkan hari biasa.
Agar ibadah puasa bersama keluarga dapat dilaksanakan dengan maksimal, nutrisi dari makanan yang dikonsumsi menjadi salah satu kebutuhan yang harus diperhatikan. Makan makanan yang tepat saat sahur dan berbuka akan membuat tubuh tidak mudah merasa lapar dan lemas sepanjang menjalankan puasa.
Berikut ini adalah persiapan penting yang bisa dilakukan dalam menyiapkan hidangan Ramadan yang sehat dan juga bergizi bagi anggota keluarga.
• Mulai meal plan untuk satu minggu kedepan
Memikirkan menu yang mau dimasak untuk sahur maupun berbuka tentu tidaklah mudah dan seringkali menguras waktu. Namun, hal ini bisa dihindari dengan merencanakan menu makanan untuk keluarga lebih awal untuk satu minggu ke depan.
Selain mempermudah dalam menentukan ragam menu agar tidak bosan, juga dapat memperhatikan pilihan makanan yang sehat dan bernutrisi, misalnya menu yang tinggi protein seperti daging dan telur hingga buah-buahan yang kaya akan serat.
• Mempersiapkan stok bahan makanan
Salah satu kegiatan yang menyita waktu saat memasak adalah mempersiapkan bahan makanan. Mencuci dan memotong sayur, hingga mencincang daging biasanya butuh waktu bahkan lebih dari 30 menit. Dengan mempersiapkan bahan makanan di awal secara bersamaan, memasak saat sahur dan berbuka bisa lebih cepat dan praktis.
● Pastikan penuhi kebutuhan gizi agar puasa tidak terasa lemas
Pastikan menu makanan saat sahur dan berbuka mengandung protein, lemak dan karbohidrat kompleks, serta asupan serat yang cukup. Mengonsumsi makanan yang tinggi protein seperti daging atau kacang-kacangan dapat memberikan cadangan energi agar saat puasa tidak merasa lemah dan lesu. Memenuhi asupan lemak, karbohidrat, dan serat juga membantu untuk memberi efek kenyang yang lebih lama.
• Penuhi kebutuhan cairan tubuh anggota keluarga
Anjuran minum sebanyak 8 gelas atau sekitar 2 liter per hari tentu lebih sulit untuk dijaga saat sedang berpuasa. Padahal dengan menjaga tubuh terhidrasi akan membantu untuk tidak merasa cepat haus dan memperlambat datangnya rasa lapar.(*)
