KETIK, SURABAYA – Memasak menu sahur terkadang membuat sebagian orang merasa malas karena bangun tidur dan takut masuk waktu imsyak.
Alhasil sebagai jalan tengahnya hanya memasak atau memanaskan makanan sahur ala kadarnya, yang terpenting makan.
Hal ini tentu kurang nikmat pada sebagian orang yang menginginkan menu sahur sehat dan menggugah selera agar kuat menjalankan ibadah puasa Ramadhan seharian.
Berikut ini adalah 3 ide menu sahur anti ribet dilansir dari YouTube Chef Devina Hermawan.
1. Sohun Goreng Cabe Ijo
Bahan:
- 250 gr sohun
- 12 buah cabai hijau keriting
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ¼ sdt merica
- ½ sdm gula pasir
- 150 ml air
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 60 ml minyak
Pelengkap:
- bawang goreng
Cara membuat :
- Rendam sohun dengan air selama 10 menit
- Iris bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan ke dalam blender beserta minyak, haluskan
- Iris cabai hijau keriting dan cabai rawit hijau
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan merica, tumis hingga kering
- Masukkan cabai keriting hijau dan cabai rawit hijau, tumis sesaat kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, air, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata
- Masukkan sohun, aduk hingga rata. Gunting sohun apabila terlalu panjang
- Sohun goreng cabe ijo siap disajikan.
2. Mi Nyemek Telur
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 gr / 1 sdt terasi
- 2 sdm minyak
Bahan lainnya:
- 3 butir telur
- 1 buah tomat merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 500 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram Maggi
- 1 sdt kecap Maggi/kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sachet kaldu bubuk Maggi
- 130 gr mi telur kering
- 1 batang daun bawang
- 50 gr sawi hijau
Pelengkap:
- Kerupuk
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi dan minyak ke dalam blender, haluskan
- Iris cabai rawit, sawi hijau, tomat merah dan daun bawang
- Panaskan minyak, masak telur hingga kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tomat dan cabai rawit merah, tumis sesaat
- Masukkan air, saus sambal, saus tiram, kecap maggi, kecap manis dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih
- Masukkan mi, telur yang sudah dipotong-potong dan daun bawang. Masak hingga matang kemudian masukkan sawi hijau, masak sesaat
- Mi nyemek telur siap disajikan.
3. Nasi Goreng Bawang Putih
Bahan:
- 7 siung bawang putih
- 2 sdm minyak
- 400 gr nasi
- 1 batang daun bawang
- ½ sdm kaldu bubuk
- 1/8 sdt merica
- ¼ sdt gula pasir
Bahan telur dadar:
- 1 butir telur
- ¼ sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Cincang bawang putih dan iris daun bawang
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kecokelatan kemudian masukkan nasi, kaldu bubuk, merica, gula pasir dan daun bawang, masak di api besar hingga wangi
- Di dalam mangkuk kocok telur dan kaldu bubuk. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, masukkan telur dan matikan api, aduk rata
- Nasi goreng bawang putih siap disajikan.
Itulah 3 menu sahur cepat, sehat, dan enak yang bisa anda coba saat melaksanakan puasa Ramadhan 2025 nanti. (*)
