KETIK, SURABAYA – Kebutuhan daging di Kota Surabaya selama Ramadhan dan Idul Fitri 2025 dijamin aman. Hal ini diutarakan Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Kota Surabaya (PD RPH Surya).
Selama Ramadhan, RPH menyediakan stok 20 ton daging per hari. Stok ini akan ditambah lagi menjelang datangnya hari raya Idul Fitri.
Direktur Utama RPH Surya Fajar A Isnugroho mengatakan, kebutuhan daging sapi disiapkan untuk memenuhi permintaan masyarakat selama Ramadan hingga Idul Fitri.
Stok daging sapi halal dan segar RPH bisa didapatkan di Pasar Daging Arimbi, kios-kios mitra RPH di beberapa pasar.
"Per hari disiapkan sekitar 20 ton daging sapi dan stoknya akan ditambahkan 20 persen menjelang Lebaran nanti," ujar Fajar, Kamis 6 Maret 2025.
Kualitas daging RPH juga selalu dijaga agar berada pada kondisi terbaik dan harga yang kompetitif.
Saat ini harga daging sapi masih relatif stabil, yakni Rp115 ribu hingga Rp120 ribu per kilogram untuk daging kelas satu. Sedangkan daging kelas kedua dijual Rp110 ribu sampai Rp115 ribu.
"Biasanya sepekan menjelang Idul Fitri ada kenaikan Rp5 ribu sampai Rp10 ribu, itu lumrah. Kami menjaga supaya tidak ada kenaikan yang signifikan," tambahnya.
Kemudian untuk pasokan sapi hidup masih dalam kondisi aman sampai perayaan Hari Raya Idul Fitri.
Rata-rata per hari selama Ramadan, RPH mampu memotong 150 hingga 200 ekor sapi. Jumlahnya akan ditambah sampai 300 ekor sapi mendekati Lebaran.
"Kami berharap dengan stok yang disediakan, tidak sampai terjadi inflasi untuk daging sapi di Kota Surabaya," harapnya.
Untuk menjaga kesegaran dan kualitas daging, RPH menerapkan standart operasional prosedur (SOP) yang ketat. Salah satunya dengan mewajibkan hewan yang akan disembelih memiliki Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH).
"Waktu sampai ke RPH diperiksa lagi oleh dokter untuk memastikan hewan dari Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) dan virus lainnya," pungkasnya. (*)
