KETIK, SURABAYA – Masakan dengan olahan buntut bakar sudah menjadi kuliner khas Indonesia, namun ditangan Chef dari Grand Swiss-Belhotel Darmo, buntut bakar diolah menjadi pizza.
Pizza buntut bakar paling cocok dinikmati dengan tropical darmo mixo menjadi sajian yang cocok dinikmati bersama teman dan keluarga.
Chef Heri Purwanto memadukan kuliner khas tradisional sop buntut dengan pizza khas Italia. Berbeda dengan pizza pada umumnya, kreasi ini diberi topping daging sapi bagian buntut, irisan wortel, kentang, tomat yang dikunci dengan saus kaldu yang gurih.
"Kami gunakan pinggiran rotinya tipis dan garing, diberi olesan pasta tomat segar dan keju mozzarella di atasnya yang membuat kuliner ini menjadi cita rasa yang menarik," ucap Chef Heri, Sabtu, 28 September 2024.
Dibanderol dengan harga Rp165 ribu membuat pizza buntut bakar menjadi salah satu kuliner khas yang harus dirasakan. "Kami ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda dari biasanya," terangnya.
Sajian unik pizza buntut bakar menjadi sajian yang harus dicoba, Sabtu, 28 September 2024. (Foto: Khaesar/Ketik.co.id)
Untuk melepas dahaga di tengah cuaca Surabaya yang panas, tropical darmo mixo menjadi rekomendasi minuman segar yang dapat dinikmati. Dengan irisan buah-buahan eksotis Indonesia antara lain buah mangga, nanas, leci, sirup grenadine, sirup leci, dan soda lemon yang dipotong kecil-kecil.
"Paduan tersebut menghasilkan warna yang cerah dengan rasa minuman yang manis dan menyegarkan. Hanya dengan Rp45 ribu penikmat kuliner bisa merasakan segelas tropical Darmo mixo," terangnya.
Kedua menu ini bisa dinikmati di pool bar sembari memanjakan diri dengan menikmati pemandangan memukau dari salah satu kolam renang tertinggi di Surabaya. Terletak pada lantai 17, para tamu bisa merasakan berbagai sajian lezat dan beragam pilihan minuman.
"Adaptasi makanan buntut bakar tradisional Indonesia menjadi topping pizza serta kesegaran tropical darmo mixo diharapkan bisa menambahkan khazanah kuliner nusantara. Besar harapan kami dengan kehadiran dua menu ini menjadi daya tarik tamu dan wisatawan yang berkunjung ke Surabaya,” tutur General Manager Grand Swiss-Belhotel DarmoDiaz Yonadie. (*)
