KETIK, SURABAYA – Momen lebaran banyak masyarakat menyediakan berbagai macam masakan. Pernah gak kamu mencicipi nasi lemak khas Malaysia?
Di artikel ini Ketik.co.id memberikan resep untuk membuat kudapan khas Malaysia tersebut.
Kamu bisa membuat nasi lemak dengan lauk sambal bilis. Ini resep nasi lemak Malaysia:
Bahan:
Nasi Gurih:
• 1 kg beras pulen, cuci, tiriskan
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 500-600 ml santan encer
Sambal Ikan Bilis:
• 200 g ikan bilis kering, goreng
• 1 sdm air asam Jawa
• Bumbu, haluskan:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah kering
• 1 potong kecil terasi
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
Pelengkap:
• telur rebus, belah dua
• irisan timun
• kacang tanah goreng
Cara Membuat Nasi Lemak Malaysia:
Nasi Gurih:
- Taruh beras yang sudah dicuci dalam panci rice cooker.
- Beri santan, daun pandan, daun salam, garam dan serai.
- Masak seperti menanak nasi biasa hingga matang. Aduk-aduk lalu diamkan dalam posisi Warm.
Sambal Ikan Bilis:
- Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Tambahkan air asam, aduk hingga rata.
- Masukkan ikan bilis, aduk hingga tercampur rata.
- Penyajian: Taruh nasi di piring saji, beri telur rebus, sambal ikan bilis, irisan timun, dan kacang tanah goreng.
Tips membuat nasi lemak Malaysia:
1. Agar mendapatkan nasi lemak yang pulen, gunakan beras berkualitas bagus dan sesuaikan takaran santan dengan kondisi beras.
2. Ikan bilis merupakan ikan teri jengki. Jika kurang suka ikan teri jengki yang agak keras bisa dipakai ikan asin tawar ukuran besar.
3. Lauk nasi lemak bisa disesuaikan dengan selera. Selain telur rebus bisa disajikan dengan telur dadar, ikan goreng atau ayam goreng.
Selamat mencoba ya. (*)
