KETIK, SURABAYA – Dapat jatah daging kurba? Bau prengusnya belum hilang saat mau diolah?
Bau prengus pada daging kambing disebabkan kandungan lemak dan senyawa khas yang terdapat dalam daging tersebut.
Untuk mengatasi masalah ini, berikut beberapa bahan yang dapat digunakan untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing:
1. Jeruk Nipis atau Lemon: Air perasan jeruk nipis atau lemon dapat digunakan untuk melumuri daging kambing sebelum dimasak.
2. Cuka: Sedikit cuka yang dicampurkan dengan air untuk merendam daging kambing selama beberapa menit.
3. Jahe: Jahe yang diiris atau diparut dapat dicampurkan ke dalam masakan atau digunakan saat merendam daging.
4. Susu: Merendam daging kambing dalam susu selama beberapa jam.
5. Rempah-Rempah: Ketumbar, kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai dapat digunakan dalam proses memasak.
6. Daun Pepaya: Bungkus daging kambing dengan daun pepaya segar dan diamkan selama beberapa jam.
7. Garam: Melumuri daging dengan garam dan membiarkannya selama beberapa saat sebelum dicuci dan dimasak.
8. Bawang Putih: Menggunakan bawang putih yang dihaluskan atau diiris dalam masakan.
Dengan menggunakan bahan-bahan ini, anda dapat membantu mengurangi atau menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Selamat mencoba!(*)
